Vacuümzout:

Vacuümzout wordt gewonnen door het indampen van pekel. Door middel van pijpleidingen wordt water in de ondergrondse zoutkamers gepompt. Dit water raakt verzadigd met zout waardoor er pekel ontstaat. Deze pekel wordt vervolgens omhoog gepompt en getransporteerd naar de indampinstallaties. Hier wordt onder vacuüm het water verdampt totdat de zoutkorrel overblijft. Na centrifugeren en drogen blijft een zeer zuivere zoutkorrel over.

Vacuümzout heeft een zuiverheidgehalte (% NaCl) van 99,9%
De gemiddelde korrelgrootte is 0,38 mm, echter zijn er ook grotere fracties te verkrijgen.